Hühner über Land

Hühner über Land

Der Hühnerwagenfahrer, der monatlich durch den Landkreis fährt, verkauft Lebendgeflügel: Legehennen, Puten, Enten, Gänse von der Ladefläche eines Kleintransporters aus schwarzen Plastikgitterkäfigen. Sechs Kästen hochgestapelt, alle sind sauber und mit Stroheinstreu. Jeder Kasten ist oben durch farbige Schieber verschließbar. Die Schieber sind immer hakelig oder etwas kaputt. Vereinzelt rollen Eier zwischen den Krallen der Junghennen als sichtbares Zeichen für ihre Legereife. Auch Christian Schlingmann ist mit einem Hühnerwagen unterwegs. Der Chef des Geflügelhofes Schlingmann in Duben ist in zweiter Generation im Geflügelgeschäft und stammt aus Nordrhein-Westfalen. Seine Kinder werden den Betrieb übernehmen. Nach dem Mauerfall hat er in Kooperation mit einem Dubener auf dessen Hof angefangen, später dann einen ehemaligen LPG-Betrieb gekauft und umgebaut. Um fünf ist Schlingmann aufgestanden, hat die Hühner in die Käfige verladen und wird heute Abend circa 200 Kilometer zurückgelegt und ungefähr ebenso viele Hühner verkauft haben. Auf seiner Tourenliste sind Namen, Adressen und die Bestellungen von Kunden eingetragen. Er liefert teils bis vor die Haustür. Da es in Deutschland keine Brütereien mehr gibt, bezieht Schlingmann seine Tiere aus Frankreich. 18 Wochen verbringen die Junghühner auf seinem Hof, bis sie reif für den Weiterverkauf sind. Den Großteil der Hofarbeit erledigen seine Frau, seine Tochter und eine Angestellte. Was er wann und wie viel er verkaufen wird, muss er vorher „fühlen“. „Es sind ja keine Schuhe, die ich aus dem Regal ziehen kann.“ Da kann tatsächlich schon mal was knapp werden am Tourenende.

Nimmst noch ‘n Hahn dazu?